Sojový peptidový prášek

 

Sojový peptidový prášekje získáván z -neGMO sójového proteinu prostřednictvím řízeného procesu enzymatické hydrolýzy, navržený tak, aby produkoval peptidy s nízkou molekulovou hmotností se stálou kvalitou a funkčním výkonem.

Výrobní proces je optimalizován tak, aby zajistil rovnoměrnou distribuci peptidů, vysokou rozpustnost a stabilní výkon v různých průmyslových a{0}}potravinářských aplikacích.

 

 

• Sójové boby bez-GMO (zachování identity k dispozici na vyžádání)
• Vysoce čistý izolát sójového proteinu jako substrát
• Přísná kvalifikace dodavatele a sledovatelnost šarží

Každá šarže suroviny je testována na:

• Obsah bílkovin
• Mikrobiologické limity
• Těžké kovy
• Vlhkost

 

 

 

Výroba sójového peptidu je založena na avícestupňový systém enzymatické hydrolýzyv kombinaci s následnými procesy čištění a sušení.

Krok 1 – Příprava proteinu

Sojový proteinový izolát je dispergován v purifikované vodě za kontrolovaných podmínek teploty a pH za vzniku stabilního proteinového roztoku.

Krok 2 – Enzymatická hydrolýza

Jsou aplikovány specifické proteázové systémy

Reakční teplota: 45–60 stupňů

pH řízeno v optimálním rozsahu enzymové aktivity

Doba hydrolýzy: 2–6 hodin

👉 Stupeň hydrolýzy (DH) je přesně řízen, aby bylo dosaženo cílové distribuce molekulové hmotnosti.

Krok 3 – Inaktivace enzymu

Tepelné ošetření se používá k zastavení enzymatické aktivity a stabilizaci složení peptidu.

Krok 4 – Filtrace a čištění

Membránová filtrace (UF/NF) použitá k odstranění:

Frakce s vysokou molekulovou hmotností

Nerozpustné zbytky

👉 Zajišťuje:

Méně než nebo rovno 1000 Da peptidy Větší než nebo rovno 80 %

Zlepšená čirost a rozpustnost

Krok 5 – Koncentrace

Vakuová koncentrace se používá ke snížení obsahu vody při zachování integrity peptidu.

Krok 6 – Sušení rozprašováním

Vstupní teplota: 160–180 stupňů

Výstupní teplota: 80–90 stupňů

👉 Vyrábí:

Jemný prášek

Dobrá dispergovatelnost

Nízký obsah vlhkosti

 

 

 

Potravinářský a nápojový průmysl

Připravené-k-pití proteinových nápojů

Rostlinné-výživové nápoje

Práškové proteinové směsi

Nutriční produkty

Sportovní výživa

Náhrady jídel

Proteinová fortifikace

Průmysl a fermentace

Zdroj dusíku v mikrobiální fermentaci

Funkční složka ve speciálních formulacích

 

 

Optimalizace enzymatického systému → konzistentní peptidový profil

Membránová filtrace → řízená molekulární distribuce

Škálovatelná výrobní kapacita

Stabilní kvalita-do{1}}dávky

👉 Vhodné pro zákazníky vyžadující:

Dodávky v průmyslovém-váhu

Stabilní účinnost formulace

Vlastní specifikace

 

 

 

K dispozici celá šarže COA

Mikrobiologická kontrola podle potravinářských{0}}normů

Shoda s těžkými kovy

Sledovatelnost od suroviny až po hotový výrobek

 

 

 

Standardní balení: 20 kg/pytel nebo 25 kg/buben

Trvanlivost: 24 měsíců

Dodací lhůta: 2–3 týdny (v závislosti na množství)